Pljeskavice od puretine za grill punjene sirom
Sve češće jedem mljevenu puretinu, i moram priznati da me oduševila svojom svestranošću. Prije bih uvijek pripremala pljeskavice od mljevene svinjetine i junetine, no kako se trudim ograničiti unos crvenog mesa, puretina se pokazala kao odlična alternativa. Pureće pljeskavice nisu samo ukusne, već su i puno zdravija opcija jer imaju malo masti. Mogu se kombinirati s različitim sastojcima i odlično se spajaju s topljenim sirom.
Kada ih pečem u kontaktnom grillu, ne moram dodavati nikakvo ulje, a pljeskavice od mljevene puretine svejedno ostanu sočne i ukusne.
Najčešće ih serviram uz različite vrste pirea ili sezonske salate.
Priprema je jednostavna, a korake možete vidjeti i na priloženim fotografijama.
Jednom kad ih složite, dalje ih možete peći na grillu, tavi, u pećnici ili vanjskom roštilju.
Prije detalja recepta, evo nekoliko prijedloga što servirati uz ove pljeskavice:
- Salata od svježeg sira i mladog luka
- Salata od rotkvice i mladog luka
- Umak od šampinjona
- Šopska salata s feta sirom
Pljeskavice od mljevene puretine
Sastojci
- 500 g mljevene puretine
- ½ glavice ljubičastog luka
- ½ mladog luka
- 2 žlice grčkog jogurta
- 1⅓ žličica soli
- ½ žličice papra
- ½ žličice češnjaka u granulama
- ½ žličice mljevene paprike
- 100 g sira poput Goude
Upute
Priprema pljeskavica od mljevene puretine
- Sitno nasjeckajte ljubičasti luk i mladi luk.
- Sir narežite na deblje kriške.
- U velikoj zdjeli pomiješajte mljevenu puretinu, nasjeckani ljubičasti luk, nasjeckani mladi luk, grčki jogurt, sol, papar, češnjak u granulama i mljevenu papriku.
- Miješajte dok smjesa ne postane ujednačena.
- Podijelite smjesu na jednake dijelove i oblikujte pljeskavice.
- U sredinu svake pljeskavice stavite sir i zatvorite pljeskavicu tako da sir ostane unutar mesa.
- Odaberite način pečenja (kontaktni grill, vanjski roštilj, tava ili pećnica).
Pečenje na kontaktnom grillu:
- Zagrijte grill na srednje visoku temperaturu.
- Pecite pljeskavice 5-7 minuta sa svake strane. Ako vaš grill ima automatske postavke, odaberite program za pečenje peradi.
Pečenje na vanjskom roštilju:
- Zagrijte roštilj na srednje visoku temperaturu.
- Pecite pljeskavice 5-7 minuta sa svake strane ili dok ne budu potpuno pečene.
Na tavi:
- Zagrijte tavu na srednje visoku temperaturu i dodajte malo ulja.
- Pecite pljeskavice 5-7 minuta sa svake strane ili dok ne budu potpuno pečene.
U pećnici:
- Zagrijte pećnicu na 200°C.
- Stavite pljeskavice na lim za pečenje obložen papirom za pečenje.
- Pecite 20-25 minuta ili dok ne budu potpuno pečene, okrećući ih na pola pečenja.