Polpete od puretine (pečene u pećnici) – recept
Neki kažu da su polpete pečene na tavi najfinije. Možda jesu, no one iz pećnice su puno laganije jer izbjegnete nepotrebne masti. Drugim riječima, možete ih više pojesti. 😉 To se posebno osjeti kod laganijih vrsta mesa poput puretine. Zato vam danas donosim recept za polpete od puretine iz pećnice!
Glavna zvjezda jela je, naravno, mljevena puretina. Njoj su dodani ajvar, vrhnje, sol i papar te dinstani luk i češnjak. Prethodno dinstanje luka i češnjaka nije nužno, no ono izvlači iz njih njihovu slatkoću pa dobivate potpuno drugačiji okus u gotovom jelu. Ako se ne dinstaju, oni daju neki pomalo gorkast okus.
Smjesa će biti pomalo vlažna, no nisu potrebni nikakvi sastojci za zgušnjavanje. Jaja bi polpete samo napravila gumenastima, a krušne mrvice ili brašno bi ih isušilo. Također, ove sam pureće polpete pekla u pećnici, no ako se vama žuri, možete ih ispeći na tavi.
Koraci su prikazani na fotografijama, a detalje i količinu sastojaka pronađite dalje u članku.
Ovi pureći popečci mogu se servirati na različite načine, no izvrsni su kada se posluže uz neku salatu. Predlažem grčku salatu s tjesteninom ili šopsku salatu. Oni se također mogu koristiti kao sastojak za burgete ili tortilje. Bez obzira kako ih poslužite, vjerujem da ćete uživati!
Polpete od puretine iz pećnice
Sastojci
- 500 g mljevene puretine
- 2 žlice ajvara
- 1 žlica milerama (ili vrhnja)
- 1 žličica soli
- papar
Za dinstanje
- 2 žlice ulja
- 1 luk
- 1 češanj češnjaka
Upute
- Luk i češnjak nasjeckajte na sitno.
- U tavi ugrijte ulje, pa dodajte luk i češnjak. Dinstajte ih 10-ak minuta dok ne omekane. Pazite da vatra ne bude prejaka kako ne bi izgorjeli. Nemojte dodavati vode, radite povrće maknite ranije s vatre.
- Ugasite vatru kada je povrće gotovo, pa stavite da se malo ohlade.
- Pećnicu ugrijte na 190 °C, a tepsiju obložite papirom za pečenje.
- U jednoj zdjeli pomiješajte mljevenu puretinu, sol, papar, ajvar, vrhnje te luk i češnjak.
- Uzmite žlicu, oblikujte polpete i poslažite ih na papir za pečenje. Budite pažljivi jer je smjesa dosta mokra. Dobit ćete otprilike 8 polpeta koji su debeli oko 1 cm.
- Polpete stavite u pećnicu na 40 minuta. Kada su gotove, ostavite da se malo ohlade kako se ne bi počele raspadati i poslužite uz prilog po želji. Dobar tek!
