Salata od slanutka i kukuruza [Recept za hladan prilog]
Prije nekoliko godina, na jednoj od polica mog kuhinjskog ormarića, našla se konzerva slanutka. S vremenom, dok sam ormarić praznila i ponovno punila, ta konzerva bila je uvijek tu, sklonjena u stranu. Nikada nisam bila ljubitelj slanutka, a čak nisam bila ni sigurna zašto sam ga kupila. Ali, vodeći se politikom “ništa se ne smije baciti” i vježbajući snagu volje, odlučila sam napokon iskoristiti taj slanutak te napraviti. Misleći, ako ja neću pojesti salatu, ima tko hoće.
Dodala sam slanutku kukuruz i još nekoliko vrsta povrća, sve skupa prelila dressingom na bazi maslinovog ulja, i, oh, iznenađenje! Otkrila sam da, zapravo, volim slanutak. Ova jednostavna salata od slanutka i kukuruza promijenila je moj pogled na ovaj skromni sastojak. Pa, krenimo s receptom.
Sastojci i priprema
Salata se sastoji od dva dijela: povrća i preljeva. Prvo krećemo s pripremom povrća koje zatim prelijemo dressingom na bazi maslinovog ulja.
Povrće
- Slanutak: Osnovu ove salate.
- Kukuruz: Dodaje slatkastu notu koja savršeno komplementira slanutak.
- Ljubičasti luk: Zbog njegove oštrine okusa, bitno je pripaziti s količinom.
- Mrkva: Slatkasto povrće koje pridonosi svojom živom bojom i hrskavom teksturom.
- Korijen celera: Donosi svježu notu. Bitno je da ga naribate kako bi njegov okus ostao suptilan.
Preljev
- Ekstra djevičansko maslinovo ulje: Birajte kvalitetno ulje koje će obogatiti i sjediniti sve okuse.
- Jabučni ocat: Klasičan salatni ocat čija kiselost osvježava.
- Sol: Pojačava okuse svih sastojaka.
- Papar: Začinit će svaki zalogaj.
Detalje pripreme možete pronaći dalje u članku, a evo i fotografija.
Ovo nije jedini recept za salatu na mom blogu. Bacite oko na:
- Salatu od tune i tjestenine
- Grčku salatu s tjesteninom
- Salatu od tune i povrća
- Šopsku salatu s feta sirom
U slast! 🙂
Salata od slanutka i kukuruza
Sastojci
Povrće:
- 1 konzerva slanutka (240 g ocijeđene mase)
- ⅓ konzerve kukuruza (oko 100 g)
- ½ ljubičastog luka
- 1 mrkva (oko 120 g)
- 80 g korijena celera
Preljev:
- 4 žlice ekstra djevičanskog maslinovog ulja
- 2 žlice jabučnog octa
- 1,5 žličice soli
- ⅕ žličice papra
Upute
- Slanutak i kukuruz ocijedite i malo operite.
- Mrkvu i korijen celera ogulite i naribajte.
- Ljubičasti luk nasjeckajte na sitno.
- Pripremite preljev tako da pomiješate sve sastojke.
- Povrće prelijte pripremljenim preljevom i ostavite u hladnjaku barem 20 minuta da se okusi prožmu. Dobar tek!