Sladoled od posnog sira – ljetna poslastica od 3 sastojka!
Visoke ljetne temperature potaknule su me da osmislim rješenje kako se osvježiti. Kako doma ne jedemo puno slatkog, već se trudimo jesti balansirana domaća jela, kupljeni sladoled nam nije bio privlačan. I tako sam došla na ideju proteinskog sladoleda. Sladoled od posnog sira pokazao se izvrsnim rješenjem jer je lagan, osvježavajuć i blago kiselkast što je uvijek dobrodošlo u ljetnim desertima.
Kako napraviti proteinski sladoled od posnog sira?
Za pripremu ovog sladoleda koristila sam 300 g posnog sira, 200 ml vrhnja za šlag i 3 žlice meda. Količina meda može varirati ovisno o vašem ukusu. U ovom receptu, tri žlice daju sladoledu blago slatki okus. Ako preferirate slađi sladoled, slobodno dodajte još meda.
Posni sir ćete prvo pretvoriti u kremastu masu pomoću štapnog miksera. Ovo je ključan korak jer će krema od sira pružiti sladoledu onu specifičnu, baršunastu teksturu koju toliko volimo. Odnosno, izbjeći ćemo grudice od posnog sira.
Zatim ćete vrhnje za šlag istući skoro do kraja. Ne želite ga potpuno istući jer ćete u sljedećem koraku u njega dodati sir i med i opet ćete miksati. I dalje želite da zadrži određenu mekoću i kremastu teksturu.
Nakon što se svi sastojci dobro pomiješaju, stavite smjesu u plastičnu posudu i stavite je u zamrzivač na tri sata.
Sladoled od svježeg sira izvrsno se slaže s raznim vrstama voća, poput breskve, jagode ili borovnice. Birajte slatko voće, jer će ono lijepo kontrastirati s lagano kiselkastim okusom svježeg sira.
Ako planirate sladoled držati duže u zamrzivaču, potrebno je izvaditi ga na sobnu temperaturu barem 15ak minuta prije posluživanja. Ovo će osigurati da sladoled bude dovoljno mekan i kremast kada ga servirate.
Neke od alternativnih ideja za posluživanje su uz banana kruh, brownies ili uz pitu od jabuke. Bez obzira na način na koji odlučite poslužiti ovaj sladoled, sigurna sam da će oduševiti vaše goste i ponuditi im nešto novo i ukusno za probati.
Sladoled od posnog sira
Pribor
- 1 ručni mikser
- 1 štapni mikser
- 1 plastična posuda koja može u zamrzivač
Sastojci
- 300 g posnog sira
- 200 ml vrhnja za šlag
- 3 žlice meda (ako volite slađe, može i više)
Upute
- Pretvorite posni sir u kremastu masu pomoću štapnog miksera. Ovaj korak je bitan jer ne želimo da nam grudice svježeg sira smetaju.
- Istucajte vrhnje za šlag skoro do kraja.
- Dodajte kremasti posni sir i med u vrhnje.
- Izmiksajte sastojke dok ne dobijete jednoličnu smjesu.
- Prebacite smjesu u plastičnu posudu i stavite u zamrzivač na tri sata.
- Ako planirate sladoled držati duže u zamrzivaču, izvadite ga na sobnu temperaturu barem 15 minuta prije posluživanja.
