Sočna i brza čokoladna torta – recept
Sočna i brza čokoladna torta – torta koja je nestala toliko brzo da ju nisam stigla ni cijelu poslikati. Izgleda da znaju klinci što valja! 🙂
Baza je čokoladni biskvit s malo brašna, Nutelle i mljevenih oraha ili lješnjaka. Osim toga, trebat će vam malo limunovog soka, jaja, maslac, šećer i prašak za pecivo.
Pečeni biskvit posipala sam nasijeckanim jagodama koje vi možete izostaviti ili zamijeniti voćem po želji (primjerice, bananama). Na vrh ide čokoladni ganache i torta je gotova!
Krišku torte možete poslužiti s malo šlaga ili kuglicom sladoleda od vanilije. A vjerujem da bi i još malo jagoda sastrane prijalo. Dobar tek!
Brza i sočna čokoladna torta
Torta koja je nestala u trenu!
Sastojci
Biskvit
- 200 g čokolade za kuhanje
- 180 g maslaca
- 5 jaja (odvojiti žutanjke od bjelanjaka)
- 1 žličica limunovog soka
- 1 žlica čokoladnog namaza (poput Nutelle)
- 50 g šećera
- 50 g oštrog brašna
- 50 g mljevenih oraha (ili lješnjaka)
- 2 žličice praška za pecivo
Posip
- 250 g jagoda
Ganache
- 200 g čokolade za kuhanje
- 200 ml slatkog vrhnja
Upute
Biskvit
- Otopite maslac i čokoladu na pari, pa ostavite sastrane da se ohladi.
- Pećnicu upalite na 180 °C.
- Za to vrijeme odvojite žutanjke i bjelanjke s time da žutanjke stavljate u veću posudu. U posudu s bjelanjcima ne smije biti tragova žutanjaka ni vode. Miksajte bjelanjke sa žličicom svježeg limunovog soka oko minutu, pa dodajte šećer. Miksajte još oko 3 minute dok ne dobijete pufastu strukturu.
- U jednoj posudi pomiješajte ostatak suhih sastojaka: brašno, mljevene orahe, prašak za pecivo.
- U veliku posudu za miksanje stavite žutanjke te im dodajte ohlađenu čokoladu i Nutellu. Izmiksajte. Dodajte im suhe sastojke pa opet izmiksajte.
- Sada sipajte izmiksane bjelanjke u smjesu sa žutanjcima te laganim pokretima miješajte dok ne dobijete jednoličnu smjesu.
- Kalup za torte premažite maslacem i posipajte oštrim brašnom, pa ulite u njega smjesu za biskvit. Stavite ga peći u ugrijanu pećnicu na 30 minuta.
Ganache
- Ugrijte slatko vrhnje dok ne postane vruće, no prije nego počne ključati.
- Čokoladu za kuhanje razlomite na komadiće pa prelijte s vrućim slatkim vrhnjem. Lagano miješajte dok se čokolade skroz ne otopi. Ostavite da se malo ohladi (oko pola sata), s tim da povremeno promiješajte.
Slaganje čokoladne torte
- Jagode operite, pa nasjeckajte na manje komadiće. Posipajte ih po napola ohlađenom biskvitu.
- Po jagodama prelijte čokoladni ganache, pa ostavite sve zajedno da se ohladi na sobnoj temperaturi, a nakon par sati prebacite tortu u frižider.
- Tortu servirajte uz malo šlaga i uživajte!
Bilješke
Odricanje od odgovornosti: Iskazane nutritivne vrijednosti izračunate su pomoću alata Cronometer te one služe samo u informativne svrhe. Svaki online alat koristi svoje izvore i algoritme za izračunavanje te ni jedan nije u potpunosti točan jer stvarne vrijednosti ovise o brojnim faktorima koje valja uzeti u obzir.
Nutritivne vrijednosti
Serving: 1komadCalories: 357kcalCarbohydrates: 15.5gProtein: 6.8gFat: 30.2gSaturated Fat: 17gPolyunsaturated Fat: 2.6gMonounsaturated Fat: 8.7gTrans Fat: 0.5gCholesterol: 96.8mgSodium: 31.8mgPotassium: 283mgFiber: 4.7gSugar: 5.4gVitamin A: 135.3IUVitamin C: 9.3mgCalcium: 50.4mgIron: 4.9mg
