Što s ostacima piletine? Napravite tortilju s piletinom i povrćem!
Kada završite s ostacima piletine bez priloga, najzabavnije je pretvoriti ih u novo jelo. Kod mene su to najčešće tortilje jer su brze, lagane i ukusne. No, prije samog recepta, htjela bih skrenuti pažnju na važnost smanjenja otpada hrane u našim domovima.
Bacanje hrane otvara etička pitanja, a može dovesti i do neželjenih gostiju, odnosno glodavaca. Pored toga, iskorištavanje ostataka hrane je ekonomično, pa zašto ne bismo štedjeli na način da hranu iskoristimo na nove, kreativne načine. Meni ovo zvuči dosta uzbudljivo! 🙂
Što se tortilja tiče, one su odlično jelo jer su brze za pripremu, možete ih prilagoditi svačijem ukusu i izbalansirati makronutrijente. Za razliku od sendviča s puno kruha, vrlo su lagane, što ih čini mojom go-to opcijom za obrok na putovanjima. Bilo da lutam nacionalnim parkom ili se vozim par sati u avionu, moje tortiljice su vjeran suputnik. Bitno je samo da nemaju previše umaka kako bi jedenje bilo što urednije. 🙂
No, vratimo se na naše ostatke piletine i sam recept.
Recept za tortilju od ostataka piletine
Ovo je recept za savršeno osvježavajuće jelo, a kombinira prženo i svježe povrće, nasjeckane ostatke piletine i domaći umak.
Trakice luka i paprike su prženi na malo ulja kako bi bili što slađi te kako bismo izbjegli veliku žeđ zbog ljutine luka. Ulje mora biti vruće, a vatra jaka kako bi se povrće pržilo, a ne dinstalo.
Ostatke piletine pažljivo i temeljito odvojite od kostiju i kože te ih ugrijte po ukusu.
Umak je kombinacija majoneze, vrhnja, Dijon senfa, kečapa i ljutog umaka, no vi se možete poigrati sa sastojcima. Ljetos sam objavila recept za bijeli umak za pileće tortilje, pa možete odabrati koji vam se više sviđa.
Svaka vrsta/proizvođač tortilja zahtjeva grijanje prije samog punjenja. Barem je tako bilo sa svim tortiljama s kojima sam se ja susrela. To je odlično jer u isto vrijeme možete otopiti sir na njoj. Zaista je praktično bilo da koristite mikrovalnu pećnicu ili pak tavu.
Nakon grijanja slijedi punjenje rajčicom, prženim povrćem, piletinom i umakom. Zatvorimo dno tortilje, a zatim i stranice. Krastavac i zelenu salatu ćemo poslužiti pored kako ne bismo prenatrpali tortilju te kako salata ne bi uvenula od topline.
S obzirom da se radi o cjelovitom jelu, prilozi nisu nužni, no naravno da ih možete pojačati pomfrijem, prženim batatom ili pohanim šampinjonima.
Osim ovog recepta, ostatke piletine možete iskoristiti i za pileće tacose čiji sam recept objavila neki dan. Pitanje je samo koliko je vama piletine ostalo. 😀
I to je to od mene. Slobodno pišite svoje ideje kako iskoristiti ostatke piletine u komentare ispod članka. U slast! 🙂
Tortilja od ostataka piletine
Sastojci
- ostaci piletine
- 1 žlica ulja
- 1 paprika rog
- 1 luk
- 1 rajčica
- 1 svježi krastavac
- 1 šalica zelene salate sjeckane na trakice
- 4 tortilje
- 8 krišaka Goude
Umak za tortilje
- 80 g majoneze
- 1 žličica Dijon senfa
- 4 žlice kečapa
- 2 žlice vrhnja
- 1 žlica ljutog umaka
Upute
- Piletinu očistite od kostiju i kože te narežite na kockice. Možete je malo ugrijati u mikrovalnoj ili na tavi.
- Luk i papriku narežite na tanke trakice.
- U tavi ugrijte ulje nad visokoj vatrom, pa dodajte nasjeckani luk i papriku. Neka se nabrzaka preprži u vrelom ulju, a vi povremeno promiješajte. Gotovo je kada se luk i paprika lagano karameliziraju.
- Rajčicu narežite na sitne kockice.
- Kako biste napravili umak, jednostavno pomiješajte sve navedene sastojke. Količinu slobodno prilagodite svom ukusu.
- Zelenu salatu operite i narežite na trakice. Krastavac ćete oguliti i narezati na tanke ploškice. Njih ćemo servirati uz tortilju kako nam sama tortilja ne bi bila prenatrpana što bi nam otežavalo jedenje.
- Nakon što ste pripremili sve komponente, ugrijte drugu tavu nad srednjom vatrom. U njoj ćemo ugrijati tortilju. Nemojte dodavati ulje.
- Kada stavite tortilju na tavu, pričekajte oko 20 sekundi, a zatim je okrenite. Odmah stavite na nju dvije kriške sira. Pričekajte još oko pola minute, a zatim je prebacite na tanjur za posluživanje. Ugasite vatru i bacite se na punjenje tortilje.
- Punite je tako da prvo stavite piletinu, zatim rajčicu i prženu papriku i luk. Prelijte s dvije-tri žlice umaka i zatvorite. Sastrane stavite malo zelene salate i krastavca.
- Kada ste dovršili svoju prvu tortilju, ponovno upalite vatru pod tavom i ponovite cijeli postupak.