Pohani šampinjoni – recept za zarazne zalogajčiće!
Šampinjoni, te divne bijele kapice koje se uvijek nađu na mojoj pizzi, u mom varivu, gulašu i u srcu svakog bogatog umaka. U njima vidim iznenađujuću svestranost. Možete ih dodati bilo kojem jelu i nećete pogriješiti. Ali ono gdje ove gljive stvarno sjaje jest u obliku pohanih zalogajčića.
Pohani šampinjoni jednostavan su prilog, glavno jelo, predjelo ili zalogaj uz film. Toliko su fleksibilni! Ovi hrskavi zalogajčići idu uz meso, ribu, pečeno povrće, sve. No, ipak pripazite jer su zarazniji od bilo kojeg čipsa ili smokija!
Ako i vi volite šampinjone, bacite oko na recept za piletinu u umaku od šampinjona bez vrhnja.
Danas sam pripremila recept za pohane šampinjone. Ja sam ih pekla u tavi, u ulju, no vi ih možete peći u pećnici. Samo pratite isti postupak paniranja, posložite panirane šampinjone na tepsiju obloženu papirom za pečenje, malo ih pošpricajte uljem i pecite u prethodno ugrijanoj pećnici na 200°C oko 20 minuta.
Ovako pripremljeni šampinjoni odlični su uz tartar umak ili miks kečapa i majoneze.
Baš me zanima kako ste vi poslužili ove zlatne zalogajčiće, pa pišite svoje prijedloge u komentar ispod recepta! U slast! 🙂
Recepti koji bi vam se mogli svidjeti:
- Punjeni šampinjoni sa šunkom i sirom
- Jednostavan umak od šampinjona
- Piletina u umaku od gljiva i vrhnja
- Hrskavi krumpir iz pećnice
Pohani šampinjoni
Sastojci
- 3 jaja
- 250 g šampinjona
- ½ žličice soli
- ½ šalice brašna
- ⅔ šalice krušnih mrvica
- ulje za prženje
Upute
- Šampinjone nemojte prati, već ih samo pobrišite papirnatim ručnikom.
- Zatim ih razrežite na četvrtine ili polovice, ovisno o veličini šampinjona.
- Pripremite tri posude. U jednoj razmutite jaja i sol, u drugu stavite brašno, a u treću krušne mrvice.
- U tavi ugrijte ulje nad srednjom vatrom. Vatra ne smije biti ni prejaka, ni preslaba.
- Dok se ulje grije, vi panirajte gljive. Ne trebate se mučiti panirati jednu po jednu, već ih panirajte više odjednom. Dakle, uzite šaku gljiva, uvaljajte u brašno, prebacite ih zajedno u jaja pazeći da ne prenesete i puno brašna. Sada gljive dobro uvaljajte u jaja tako da svaki komad bude prekriven. Na krau ih prebacite u krušne mrvice i njima pokrijte svaku gljivu.
- Panirane šampinjone pohajte oko 4 minute, pa ih okrenite i pecite još oko 2-3 minute. Gotovi su kada poprime tamno zlatnu boju.
- Prebacite ih iz ulja na papirnate ubruse koji će upiti višak masnoće. U slast!