Krem juha od bundeve i mrkve: savršen jesenski recept
Kada se vani razlijeva hladnoÄa i sipi kiÅ¡ica, nema niÅ¡ta boljeg od zagrijavanja uz topao obrok. Krem juha od bundeve i mrkve je upravo takav recept – idealna kombinacija za hladne dane. Osim Å¡to odiÅ¡e jesenskim ugoÄajem, ova juha je ne samo ukusna veÄ i bogata vitaminima.
Znamo da se za vrijeme hladnih dana treba Äuvati od prehlada, stoga neka vas veseli izobilje vitamina A i C koji jaÄaju naÅ¡ imunitet.
Prednost su joj svakako i kremasta tekstura te slatkast okus zahvaljujuÄi kojima nikada nisam trebala nagovarati svoje neÄake da dovrÅ¡e svoju porciju. ð
Ako je posluÅŸujete kao predjelo, krem juhi od bundeve i mrkve dodajte krutone kao Å¡to sam to ja uÄinila ili je posipajte sjemenkama bundeve te par kapi buÄinog ulja. Å to se tiÄe glavnih jela, ova juha sjajno pristaje uz lagane mesne ili riblje obroke. Imam nekoliko recepata koje moÅŸete iskoristiti:
No, i sama juha moÅŸe biti glavno jelo! U tom sluÄaju preporuÄujem serviranje uz sendviÄ od sira preprÅŸen na maslacu. Korice kruha Äe biti slasne i hrskave, a sir Äe se savrÅ¡eno otopiti, stvarajuÄi neodoljivu kombinaciju tekstura i okusa. Meni se veÄ stvaraju zazubice. A vama? ð
Sada slijedi recept za juhicu te fotografije pripreme koje vam mogu pomoÄi pri njezinom stvaranju. Dobar tek!
Krem juha od bundeve i mrkve
Pribor
- 1 dublji lonac
- 1 manji lonac
- 1 Å¡tapni mikser
Sastojci
- 2 ÅŸlice ulja
- 1 luk
- 2-3 mrkve veÄe
- 790 g puter bundeve oÄiÅ¡Äene
- 2 l vode
- 1 ÅŸliÄica soli
- 1 ÅŸliÄica Vegete
- â ÅŸliÄice papra
- 100 ml vrhnja za kuhanje
Upute
- Krenite s pripremom povrÄa. Luk nareÅŸite na veÄe kockice, mrkvu na kolutiÄe, a bundevu na kocke.
- U veÄem loncu ugrijte ulje, pa na srednje jakoj vatri preprÅŸite luk.
- Istovremeno u drugom loncu ugrijte vodu do vrenja kako bi si kasnije skratili vrijeme. Tom vodom Äete preliti svo povrÄe.
- Dok luk poprimi boju, dodajte mrkvu i prşite još par minuta uz povremeno miješanje.
- Dodajte pola šalice vode i ostavite još par minuta.
- PovrÄu pridruÅŸite kocke bundeve i zaÄine te prelijte vruÄom vodom. Razina vode treba biti oko 1 cm iznad povrÄa.
- Sve zajedno kuhajte oko 25 minuta (dok povrÄe ne postane mekano), a zatim umijeÅ¡ajte vrhnje za kuhanje i izmiksajte Å¡tapnim mikserom. Ako Äete koristiti blender, svakako ostavite juhu da se ohladi.
- Juhu servirajte toplu, po ÅŸelji uz dodatak krutona. Dobar tek!