Meksičke tortilje s piletinom – Recept sa slikama
Tortilje su moj prvi izbor za užurbane dane kada tražim nešto brzo za pripremu, puno povrća, a istovremeno jako ukusno. Jedna od brojih varijacija ovog jela su meksičke tortilje s piletinom koje se lako prilagode različitim ukusima.
U ovom sam receptu koristila vlastitu taco mješavinu začina (kasnije u samom receptu ćete vidjeti koje sam točno začine koristila), no vi slobodno koristite Taco mix iz trgovine. Njime sam začinila piletinu i ispekla na malo ulja.
Na istom sam ulju pripremila i umak od ljubičastog luka, paprike, crvenog graha, kukuruza i pelata.
Tortilje je uvijek potrebno ugrijati kako bi omekšale. Ja volim direkt na njih sipati malo ribanog sira kako bi se što ljepše i lakše otopio. Tada dodam i kuhano meso te mješavinu povrća na tortilje.
Sve se čvrsto zamota i servira na sjeckanoj zelenoj salati sa žlicom kiselog vrhnja na vrhu. Umjesto čistog kiselog vrhnja, možete koristiti i aromatičan bijeli umak za tortilje.
A sada slijedi detaljan recept za meksičke tortilje s piletinom koje su savršene za ručak na poslu, ili čak za ležernu večeru kod kuće.
Isprobajte ovaj recept i javite u komentarima kako je ispalo! U slast! 🙂
Recepti koji bi vam se mogli svidjeti:
- Zapečene tortilje s mljevenim mesom
- Chili con carne
- Jednostavne tortilje s mljevenim mesom
- Zapečeni grah s kobasicom
Meksičke tortilje s piletinom
Sastojci
Meksička piletina
- 400 g pilećih prsiju
- 2 žlice Taco začina (vidi bilješke)
- 3 žlice ulja (za pečenje)
Umak
- 1 ljubičasti luk
- 230 g crvenog graha (ocijeđena masa)
- 70 g kukuruza
- ½ crvene paprike
- 400 g sjeckanih pelata
- 1 žličica chili praha
- ½ žličice soli
- malo papra
Dodatni sastojci
- 6 tortilja (vidi bilješke)
- 180 g Goude ili Cheddar sira
Opcionalni sastojci
- 300 g kiselog vrhnja 20% m.m.
- 1 čaša sjeckane zelene salate
Upute
- Pileća prsa narežite na trakice i začinite taco mješavinom začina. Ostavite piletinu u začinima barem nekoliko sati.
- Zatim se bacite na pripremu povrća. Kukuruz i crveni grah ocijedite i malo properite.
- Luk narežite na tanke trakice te isto učinite s crvenom paprikom. Njih možete ostaviti zajedno sastrane jer ih stavljamo zajedno na ulje.
- Sir naribajte.
- Piletinu ispecite na ulju. Trakice piletine stavljajte na tavu tako da oko svake ostavite prostora.
- Kada se i posljednji komadić piletine ispekao, ubacite na isto ulje luk i papriku te nad visokom vatrom pržite par minuta. Blago posolite i povremeno promiješajte.
- Kad omekša, ubacite grah, kukuruz, pelate i začine. Pustite da zavrije, pa maknite s vatre.
- Nad srednje laganom vatrom ugrijte široku tavu za tortilje. Tortilju držite 10-ak sekundi na jednom strani, okrenite, te odmah posipajte sirom, stavite oko 3 žlice umaka te par trakica piletine. Maknite s vatre na tanjur.
- Tortilju preklopite prvo s donje strane, a zatim i njezine stranice.
- Meksičke tortilje s piletinom poslužite na sjeckanoj salati sa žlicom kiselog vrhnja na vrhu. Dobar tek!