Naribane pohane tikvice – najfiniji recept za večeru
Naribane pohane tikvice su jelo mog djetinjstva. Nije prošao posjet baki a da ona nije ispekla ove najbolje pohane tikvice. Vjerojatno je to jedno od onih jela koje praviš kada nemaš puno sastojaka, a ispadne čudo.
Tek sam tamo negdje oko dvadesete shvatila kako ove tikvice zapravo uopće nisu pohane, već je prikladniji naziv palačinke od tikvica. No, ako ih je moja baka nazivala pohanim tikvicama, onda ću ih tako i ja zvati. Ipak sam od nje pokupila recept!
Za ovaj recept trebat će vam tikvice, jaja, brašno, mlijeko, sol i ulje. Sad je jasno zašto je prikladniji naziv palačinke od tikvica, jel da?
Bitno je da prvo naribate i nasolite tikvice, pa pustite oko pola sata da puste vodu. Ovaj korak je obavezan kako bismo izbjegli kasnije puštanje vode u smjesu te naknadno dorađivanje smjese. Ostalo je lako.
Ove naribane pohane tikvice možete jesti samostalno, a možete ih poslužiti i s nizom namirnica poput topljenog sira, tvrdog sira, domaće kobasice, kajmaka ili raznovrsnog sezonskog povrća.
Ako vam se svidi ovaj recept, obavezno probajte kukuruzne muffine od tikvica koje sam objavila nedavno.
Također, voljela bih u komentarima čuti koja su to jela obilježila vaše djetinjstvo, a kojih se rado sjetite. Drago mi je čitati vaše komentare! 🙂
Naribane pohane tikvice
Pribor
- 1 mikser
Sastojci
- 2 tikvice
- 1 žličica soli (za posoliti tikvice)
- ½ žličice soli (za smjesu)
- 2 jaja
- 200 ml mlijeka
- 160 g glatkog brašna
- ulje
Upute
- Tikvice operite, odrežite im vrhove i naribajte. Ne morate ih guliti. Tikvice sada posolite s jednom žličicom soli, dobro promiješajte i ostavite da puste vodu (barem 15 minuta).
- U posudu za miksanje ubacite jaja, mlijeko, brašno i pola žličice soli te izmiksajte. Smjesa mora biti dosta gušća od smjese za klasične palačinke.
- Tikvice dobro ocijedite tako da dio po dio stisnete među dlanovima. Ocijeđene tikvice stavite u smjesu, pa promiješajte sa žlicom.
- Dno tave prekrijte uljem. Treba biti dobro nauljeno, no ne previše. Tikvice ne smiju plutati na ulju.
- Kada se ulje ugrije, uzmite žlicu smjese i stavite na tavu. Koristite žlicu kako biste malo razmazali tu smjesu na otprilike ⅓ centimetra.
- Te palačinkice od tikvica pustite da se peku oko 2 minute sa svake strane. Ja sam pekla na srednjoj vatri, pa su te dvije minute bile dovoljne da tikvice poprime zlatno smeđu boju. Zato pratite boju tikvica više nego vrijeme.
- Pečene pohane tikvice stavite na papirnati ubrus kako bi on upio višak ulja. Pričekajte malo da se ohlade i uživajte u jelu!
