Najbolji muffini s tikvicama (recept za kukuruzne muffine)
Svi znamo da su čokoladni muffini fantazija, no jeste li znali da muffini mogu biti i slani? Ovaj zanimljiv prilog možete slagati sa slaninom, svježim sirom ili raznovrsnim povrćem. Moji najbolji muffini su muffini s tikvicama, a danas s vama dijelim i recept.
Priprema je zaista jednostavna, a ako pratite korake, dobit ćete sočne i ukusne zalogaje koje možete spakirati za užinu ili poslužiti kao prilog za ručak. Ono što cijelu priču čini još boljom je dodatak kukuruznog brašna.
Pored tikvica i kukuruznog brašna, za ove najbolje muffine s tikvicama će vam trebati i glatko brašno, jaja, prašak za pecivo, sol, sir poput Goude, mlijeko, ulje i tekući jogurt. Detaljne upute i količinu sastojaka ćete pronaći na dnu članka. Od navedenih količina dobije se oko 15 muffina, pa procijenite trebate li odmah napraviti duplu smjesu.
Možete dodati i neke opcionalne sastojke kako biste obogatili okus. Neki od preporuka su sjeckana slanina ili šunka, sjemenke suncokreta, sjeckane masline, sušena rajčica, ajvar, začini poput sušenog bosiljka ili origana, više vrsta sira.
Pripremu ovih slanih kukuruznih muffina sam prikazala i fotografijama:
Savjetujem korištenje kalupa za muffine kako bi oni ispali što ljepšeg oblika. Ako smjesu ulijete u papirnate košarice bez da ste ih prethodno staviti u kalup poput mog sa slike, muffini će se razliti i konačan rezultat će biti plosnati biskvit.
Obavezno ih ostavite da se ohlade prije serviranja. U protivnom ih nećete moći odlijepiti od papirnatih košarica. Moglo bi pomoći i blago nauljivanje košarica ako imate ulje u spreju.
I to je to. Obavezno javite u komentarima kako su ih vaši ukućani prihvatili. Dobar tek!
Recepti koji bi vam se mogli svidjeti:
- Gamberi s tikvicama i vrhnjem
- Pizza tikvice bez tijesta
- Pohane tikvice iz pećnice
- Naribane pohane tikvice
- Bučnica od tikvica i sira
- Ratatouille
Najbolji muffini s tikvicama
Pribor
- 1 kalup za muffine
- 15 papirnatih košarica za muffine
- 1 mikser
Sastojci
- 1 velika tikvica (ili 1 i pol srednja)
- 200 g glatkog brašna
- 100 g kukuruznog brašna
- 1 prašak za pecivo
- 1 žličica soli
- 100 g sira poput Goude
- 2 jaja
- 100 ml mlijeka
- 200 ml tekućeg jogurta
- 75 dcl ulja
Upute
- Naribajte tikvicu i pustite ju malo da pusti vodu.
- Pećnicu upalite na 200 °C da se ugrije. Pripremite kalup za muffine i u svaki utor stavite po jednu papirnatu košaricu za muffine. Ako imate ulje u spreju, malo posprejajte svaku.
- U posudi za miksanje pomiješajte mokre sastojke: mlijeko, ulje, jogurt i jaja. Izmiksajte ih, pa im dodajte naribani sir (ili narezan na kockice).
- Naribanu tikvicu tiskajte među dlanovima kako bi izašlo što više vode, pa ju dodajte u mokre sastojke.
- Suhe sastojke pomiješajte u drugoj posudi: glatko brašno, kukuruzno brašno, prašak za pecivo i sol.
- Ubacite suhe sastojke u mokre i sjedinite.
- Sada stavite po dvije žlice smjese u svaku od košarica i stavite ih peći u ugrijanu pećnicu na 20-25 minuta.
- Pričekajte da se ohlade kako biste ih lakše vadili ih kalupa i uživajte!