Njoki s piletinom i tikvicama (Recept s vrhnjem)
Obožavam tikvice i svugdje ih guram – u rižota, lazanje, umake, muffine pa i k njokama. Što je najbolje, ne znam zašto ih toliko volim – nije da imaju neki poseban okus. Možda je tajna baš u njihovoj jednostavnosti i svestranosti, a možda jer mi je Tikvica i nadimak. 🙂 Bilo kako bilo, danas sam za vas pripremila jednostavne njoke s piletinom i tikvicama!
Ovo jelo kombinira mekane njoke, pileća prsa, svježe tikvice, malo češnjaka i lagano vrhnje. Naravno, sve ćemo začini s malo začina koje vjerojatno već imate kod kuće. Malo je sastojaka, no puno umaka, i zato preporučam korištenje vrhnja za kuhanje s 10% masnoće koje sjeda puno lakše od onog s 20%.
A sada, pratite ovaj recept i oduševite vaše nepce!
Njoki s piletinom i tikvicama
Klasični recept njoka u umaku od piletine i tikvica s vrhnjem.
Sastojci
- 500 g pilećih prsa
- 2 veće tikvice
- 400 ml vrhnja za kuhanje (10% m.m.)
- 2 češnja češnjaka
- 3 prstohvata muškatnog oraščića
- 500 g njoka
- 2 žlice maslinovog ulja
- sol, papar, Vegeta i kajenski papar
Upute
- Piletinu narežite na kockice i začiniti sa soli, paprom, Vegetom i malo maslinovog ulja. Ostaviti sastrane.
- Tikvice narežite na kockice te ih ostavite za kasnije.
- Češnjak nasjeckajte na sitno. Možete ga i potisnuti ili naribati na sitno.
- U dubokoj tavi ugrijte ulje. Kada je vruće, pokrijte dno s piletinom i ostavite da se peće. Kada postane bijelo, okrenite svaku kockicu da se ispeće i s druge strane. Nakon par minuta, piletnu prebacite u neku posudu.
- Na isto ulje sada dodajte češnjak i pustite da se peće oko pola minute, te mu onda dodajte tikvicu. Malo posolite i popaprite te ostavite oko 10 minuta uz povremeno miješanje.
- Sada vratite piletinu, promiješajte, pa dodajte vrhnje, muškatni oraščić i kajenski papar. Kuhajte par minuta da se okusi prožmu.
- U međuvremenu skuhajte njoke u slanoj vodi i ocijedite ih. Nemojte ih skuhati prerano kako se ne bi međusobno poljepili.
- Kada je sve spremno, njoke spojite s umakom od piletine i tikvica te poslužite toplo. Dobar tek!
Bilješke
Odricanje od odgovornosti: Iskazane nutritivne vrijednosti izračunate su pomoću alata Cronometer te one služe samo u informativne svrhe. Svaki online alat koristi svoje izvore i algoritme za izračunavanje te ni jedan nije u potpunosti točan jer stvarne vrijednosti ovise o brojnim faktorima koje valja uzeti u obzir.
Nutritivne vrijednosti
Serving: 1porcijaCalories: 678kcalCarbohydrates: 51gProtein: 47.8gFat: 30.4gSaturated Fat: 6.4gPolyunsaturated Fat: 2.1gMonounsaturated Fat: 6.9gTrans Fat: 0.1gCholesterol: 106.3mgSodium: 459.6mgPotassium: 736.3mgFiber: 3.5gSugar: 6.8gVitamin A: 27.4IUVitamin C: 29.4mgCalcium: 47.4mgIron: 2mg
