Pohana brokula iz pećnice (recept za brokulu iz rerne)
Razmišljate kako pripremiti brokulu kao prilog? Evo jedne ideje! Pustite da se pohana brokula peče u u pećnici dok vi pripremate glavno jelo na štednjaku.
Iako mnogi prave grimase na spomen brokule (pogotovo moji nećaci), pohanu hranu nekako svi vole. Prvo zagrizete hrskavu zlatnu korica, a onda dođete do sočnog komada mesa, odnosno povrća. Kada to tako sročimo, i pohana brokula zvuči super, zar ne? 🙂
Unatoč tome što je brokula bila pohana u pećnici, imala je svoju hrskavu koricu te je zadržala hranjive vrijednosti. A kako nije bila pržena u dubokom ulju, ona može poslužiti kao zdravija alternativa za sve koji brinu u svojoj prehrani.
Od sastojaka vam je pored brokule potrebno:
- brašno – s kojim ćemo prekriti napola kuhane cvjetove brokule kako bi se sljedeći sastojci lakše uhvatili
- jaja – koja služe kao “ljepilo”
- krušne mrvice – koje se lijepe za jaja i zaslužne su za hrskavu koricu izvana i sočnu brokulu iznutra
- maslinovo ulje – kojim se poprska povrće prije pečenja kako bi dobilo finu koricu
- sol – za poboljšanu aromu jela
Ako inače dodajete još neke sastojke prilikom paniranja mesa, slobodno ih uključite i sada. Primjerice, možete dodati parmezan ili suho začinsko bilje u krušne mrvice.
Što se serviranja tiče – igrajte se! Poslužite ju kao dio predjela, kao prilog glavnom jelu ili kao zalogajčić tijekom dana. Ja sam pohanu brokulu poslužila uz kozice pržene na grill tavi uz fini maslac upotpunjen limunovom koricom i češnjakom. Slobodno pišite u komentar kako ćete vi poslužiti ovako spremljenu brokulu i, najbitnije, uživajte u jelu!
Pohana brokula iz pećnice
Sastojci
- 500 g brokule (1 brokula)
- 3 jaja
- ⅓ šalice brašna
- ¾ šalice krušnih mrvica
- 1 žličica soli (za u vodu)
- ½ žličice soli (za u jaja)
- 3 žlice maslinovog ulja
Upute
- Prvo stavite vodu sa žličicom soli da zavrije. U njoj ćete oko 5 do 8 minuta kuhati cvjetove brokule.
- Kada je napola kuhana, brokulu ocijedite i ostavite da se malo ohladi.
- Pripremite tepsiju s papirom za pečenje te upalite pećnicu na 180 °C da se ugrije.
- Cvjetove brokule prvo uvaljajte u brašno, zatim u jaja (koja ste razmutili i dodali im malo soli), i na kraju u krušne mrvice. Postavite panirane cvjetove na papir za pečenje i ostavite malo prostora oko svakog od njih.
- Kada ste gotovi s paniranjem, lagano prelijte malo ulja po svakom komadu brokule, pa ju stavite peći u pečnicu na 25 minuta. Dobar tek!
