Popečci od krumpira i brokule [Recept sa slikama]
Prošlo sam ljeto u jednom hotelu gotovo svaki dan jela fine i kremaste popečke od krumpira i brokule. Bilo je prilika kada bih se toliko prepustila uživanju u ovim divotama da više ne bih imala prostora za išta drugo na tanjuru, a ni u trbuhu. Ponekad bi kuhari ubacili još neko povrće što mi uopće nije smetalo. Dapače, dodavali su element iznenađenja. 🙂
Dugo sam razmišljala kako moram pokušati rekonstruirati jelo u vlastitoj kuhinji. Nakon nekoliko pokušaja, rodile su se ove polpete!
Ono što me oduševilo je to što su ukusne i tople i hladne, praktične kao prilog i kao snack tijekom dana.
Poslužila sam ih uz filete lososa, a vi ih slobodno uz jelo po vašem izboru. Dobar tek!
Recepti koji bi vam se mogli svidjeti:
Popečci od krumpira i brokule
Kuhajte novi krumpir ili iskoristite ostatke pirea – oba načina će vas dovesti do ukusnih polpeta.
Sastojci
- 700 g krumpira
- ½ brokule oko 200 g
- 200 g Goude
- 1 jaje
- 2 žlice kiselog vrhnja 20% m.m.
- 100 g sirnog namaza s vlascem
- ½ žličice soli
- malo papra
Upute
- Krumpir ogulite, narežite na kockice i skuhajte u blago posoljenoj vodi. Bit će mu potrebno oko 25-30 minuta.
- U međuvremenu operite brokulu i narežite na sitnije komade (i cvjetove i sabljike).
- Brokulu kratko prokuhajte dok malo ne omekani. Otprilike 4-5 minuta će biti dovoljno.
- Goudu narežite na kockice.
- U ovom trenu već možete i upaliti pećnicu na 200°C kako bi se ugijala dok vi oblikujete polpete.
- Kada je krumpir gotov, ocijedite ga i pomoću gnječilice ili kuhače usitnite.
- Krumpiru dodajte sve sastojke osim brokule i dobro promiješajte. Na kraju dodajte i brokulu, pa ponovno lagano promiješajte pazeći da se brokula ne raspadne.
- Na široku tepsiju rasprostrite papir za pečenje i blago ga premažite uljem.
- Na papiru oblikujte 9 polpeta valjkastog oblika. Možete koristiti modlice za krafne ili napraviti improviziranu modlicu od aluminijske folije. Treća opcija je da koristite namašćeni ili silikonski kalup za muffine i dobijete nešto kao muffine od krumpira i brokule.
- Kada je 9 polpeta spremno, stavite ih u pećnicu na 25 minuta s uključenim ventilatorom. Ako nemate ventilator, slobodno malo pojačate pećnicu na 210-220 °C.
- Polpete od krumpira i brokule poslužite tople, no ukusni su i ohlađeni. Dobar tek!
Bilješke
Odricanje od odgovornosti: Iskazane nutritivne vrijednosti izračunate su pomoću alata Cronometer te one služe samo u informativne svrhe. Svaki online alat koristi svoje izvore i algoritme za izračunavanje te ni jedan nije u potpunosti točan jer stvarne vrijednosti ovise o brojnim faktorima koje valja uzeti u obzir.
Nutritivne vrijednosti
Serving: 1popečakCalories: 188.75kcalCarbohydrates: 18.4gProtein: 9gFat: 9.5gSaturated Fat: 4.5gPolyunsaturated Fat: 0.3gMonounsaturated Fat: 2.1gTrans Fat: 0.2gCholesterol: 47.9mgSodium: 399.4mgPotassium: 389.1mgFiber: 2.5gSugar: 2.1gVitamin A: 66IUVitamin C: 26mgCalcium: 188.2mgIron: 0.5mg