Tortilje s piletinom i vrhnjem – Recept sa slikama
Postoje jela koja su univerzalno omiljena, a tortilje definitivno spadaju u tu kategoriju. Teško je pronaći osobu koja ne uživa u ovom jednostavnom, a opet neodoljivom jelu. Ako bih morala odabrati samo jednu riječ kojom bih ih opisala, bez oklijevanja bih izabrala ‘satisfying’ – zadovoljavajuće.
Bilo da je riječ o mekoći tijesta, hrskavosti povrća, kremastosti sira, ili pikantnom štihu koji daje neki ljuti umak, svaki zalogaj daje različit okus i teksturu. Možete ih prilagoditi svakom ukusu i svakoj prilici – tortilje su zaista ono što poželite da budu!
Jedan od osnovnih recepata su tortilje s piletinom i vrhnjem. Ovaj klasičan spoj je ne samo ukusan, već i praktičan – priprema je brza i ne zahtijeva puno truda. Lagane, s minimalno kuhanja, ove tortilje su bogate okusom i savršeno se uklapaju u svakodnevnu dinamiku života.
No, dosta filozofiranja. Hajmo vidjeti glavne korake ovog recepta!
Osnovnim sastojcima slobodno dodate još osvježavajućih sastojaka poput kockica crvene paprike, ribane mrkve ili malo jalapeno paprika.
Tortilje motajte tako da prvo zatvorite gornju i donju stranu, a zatim ih zarolajte kako umak ne bi curio van.
Ako ste i vi obožavatelj tortilja, preporučujem sljedeće recepte:
- Hladne tortilje s tunom i povrćem
- Tortilje od ostataka piletine
- Meksičke tortilje s piletinom
- Taquitos de pollo
- Tacos
A sada detaljan recept za tortilje s piletinom i vrhnjem!
Tortilje s piletinom i vrhnjem
Sastojci
Piletina
- 300 g pilećih prsiju
- sol i papar
- 2 žlice ulja
Povrće
- 70 g cherry rajčica
- 70 g kukuruza
- 1 čaša kristal salate sjeckane na trakice
- ½ glavice ljubičastog luka
Umak od vrhnja
- 250 g kiselog vrhnja 20% m.m.
- ⅓ žličice soli
- malo crnog papra
- malo kajenskog papra
- 1 žličica luka u prahu
Dodatno
- 4 tortilje (vidi bilješke)
Upute
- Piletinu narežite na trakice i začinite solju i paprom. Ostavite piletinu sastrane barem sat vremena.
- Piletinu ispecite na malo ulja. Prilikom pečenja, pripazite da oko svakog komada mesa ostane prostora. Dakle, nemojte tavu prenatrpati. Piletini je dovoljno par minuta pečenja po strani. Ako se peče predugo, bude suha.
- Piletinu stavite na hladno.
- Bacite se na pripremu povrća. Cherry rajčice prepolovite. Kukuruz ocijedite i properite. Zelenu salatu nasjeckajte na trakice, a slično ćete napraviti s lukom. Narežite ga na što tanje trakice.
- Navedene sastojke za umak jednostavno sjedinite u posudici.
- Tortilje slažite na sljedeći način: prvo svaku tortilju ugrijte na tavi. Desetak sekundi po strani je dovoljno. Po sredini razmažite 1 žlicu umaka, rasporedite malo kukuruza, rajčice, luka i zelene salate. Na povrće stavite 2-3 trakice piletine koje ćete pokriti s još jednom žlicom umaka.