Kuhana junetina i povrće kao prilog [Recept]
Prošlog smo vikenda uživali u težoj hrani, stoga smo za nedjelju odlučili spremiti nešto lagano. U želji da umirimo želuce, tražili smo ideje koje ne uključuju prženje. S obzirom na to da u obližnjoj mesnici uvijek ima finog junećeg buta, kuhana junetina i povrće kao prilog zvučali su kao primamljiva opcija. Dobili smo sve što smo tražili. Tu sam priliku iskoristila da fotkam pripremu i napišem recept za kuhanu junetinu.
Što se odabira mesa tiče, preporučujem prošarane dijelove kao što su but i lopatica.
Od povrća dodajte sve što volite i imate pri ruci.
Tekućinu u kojoj su se meso i povrće kuhali sam sačuvala u zamrzivaču i iskoristit ću je kao temeljac jednom prilikom. Nismo je jeli kao juhu zbog prevelike količine soli i Vegete na tu količinu tekućine. No, količinu začina ne bih smanjila jer su oni bitni za okus mesa i povrća.
Vjerujem da ćete uživati u ovoj kuhanoj junetini uz neki kremasti umak po ukusu i mekano povrće!
Recepti koji bi vas mogli zanimati:
- Hladni umak od hrena i vrhnja
- Jednostavan umak od rajčice
- Punjena jaja za Uskrs
- Punjena kuhana jaja sa senfom i majonezom
- Umak od šampinjona i vrhnja
- Cheesecake sa šumskim voćem bez pečenja
Kuhana junetina
Sastojci
- 700 g junećeg buta
- 2 žličice soli
- 2 žličice Vegete
- ¼ žličice papra
- 2 lista lovora
- 1 žuti luk
- 1 korijen peršina
- 2 mrkve
Upute
- Pripremite lonac s vodom. Pustite da voda zakipi, pa dodajte začine, lovor i meso. Dakle, obavezno pričekajte da voda zakipi.
- Ostavite junetinu da se kuha 1 sat na laganoj vatri. Vi za to vrijeme narežite povrće: mrkvu i peršin na kolutiće, a luk na trakice.
- Nakon isteka prvih sat vremena, lagano ubacite povrće te ostavite da se sve zajedno kuha još sat vremena na laganoj vatri.
- Nakon isteka tih sat vremena, i povrće i meso bi trebali biti kuhani. Meso izvadite na dasku te pričekajte oko 10 minuta prije nego ga počnete rezati.
- Sada narežite meso na komade debljine ono centimetar. Meso možete servirati odmah. Ako se odlučite servirati ga kasnije, slobodno ga vratite u vodu kako bi zadržalo sočnost.
- Tekućina u kojoj su se meso i povrće kuhali je dosta slana, stoga ne preporučam da je servirate kao juhu. Radije je procijedite u plastičnu vrećicu, spremite u zamrzivač i iskoristite kao temeljac. Dobar tek!