Pire od krumpira i celera – jednostavan i ukusan recept
Kad misliš da ne može bolje od pire krumpira, naiđeš na ovaj recept i vidiš da ipak može. Pire od krumpira i celera pravim uvijek kada želim dodati dodatne vitamine i vlakna u ručak. Osim toga, ovo je jednostavan i kremast izbor za prilog bilo kojem saftu ili mesnom odresku. Podići će cijeli ručak na neku novu razinu.
Dakle, ako želite zadiviti svoje goste, a klasičan pire krumpir vam je dosadio, preporučam ovu ukusnu i elegantnu alternativu. 🙂
Ne trebate ni puno namirnica. Sve što trebate su krumpir, celer, maslac, mlijeko i sol. Znam da nisu svi ljubitelji celera, no zato se omjer krumpira i celera vrlo lako prilagodi.
Krenut ćete s kuhanjem povrća u slanoj vodi. Kada je gotovo, dodat ćete ostatak sastojaka i miksati klasičnim mikserom. Nikako nemojte koristiti štapni mikser jer će u tom slučaju pire postati ljepljiva smjesa. To je tekstura koju svakako želimo izbjeći.
Jedini slučaj u kojem bih preporučila uporabu štapnog miksera je ako ćete koristiti ovaj pire kao “posteljicu” za meso ili ukras na tanjuru. U tom slučaju nećete staviti puno pirea na tanjur, već će on poslužiti više kao dekoracija i zemljast dodir glavnom akteru na tanjuru.
Ja sam pire od krumpira i celera poslužila uz puretinu u domaćem umaku od rajčice, a vi se slobodno igrate i javite kako je ispalo!
Pire od krumpira i celera
Pribor
- mikser
Sastojci
- 500 g krumpira
- 500 g celera (ili pola veće glave korijena)
- 1 žličica soli
- 100 ml mlijeka
- 40 g maslaca
Upute
- Krumpir i celer dobro operite i ogulite te narežite na otprilike jednake kockice.
- Stavite povrće kuhati na srednjoj vatri u posoljenoj vodi dok ne postane mekano (oko 50 minuta).
- Povrće ocijedite, vratite u zdijelu te mu dodajte mlijeko i maslac. Miksajte s klasičnim mikserom (ne štapnim!) oko 2 minute dok ne dobijete kremastu teksturu.
- Ako je potrebno, dodajte još soli i poslužite uz fino mesno glavno jelo!
