Recept za bijeli umak za losos (od kopra)
Je li vam se ikada dogodilo da ste godinama uvjereni kako ne volite neku namirnicu, da biste joj jednog dana ponovno pružali priliku i shvatili da ona nije uopće loša? Upravo sam se u takvoj situaciji pronašla nedavno kada sam jela bijeli umak za losos od kopra.
U glavi mi je zaglavio okus suviše aromatične, nekako gorkaste biljke. No, ta se slika promijenila nakon kušanja bijelog umaka na bazi vrhnja sa sitno sjeckanim koprom. Naravno, recept sam morala rekreirati kod kuće.
U umaku se fino osjećaju slatkaste arome limunove korice i kremoznost maslinovog ulja. Odičan je za posluživanje uz pečene filete lososa ili pak u sendviču od dimljenog lososa. Količina umaka je dovoljna da ga probate u obje kombinacije. 🙂
Priprema je vrlo jednostavna, a točna količina sastojaka vas čeka dalje u tekstu.
Recepti koji bi vam se mogli svidjeti:
- Holandez umak za ribu
- Losos iz pećnice s povrćem
- Marinada za losos od 4 sastojka
- Pohani oslić iz pećnice
- Tuna bolonjez
- Pašteta od sardine
Bijeli umak za losos
Sastojci
- 200 g kiselog vrhnja (20 % m.m.)
- 1 žličica Dijon senfa
- 1 žlica ekstra djevičanskog maslinovog ulja
- 1½ žlica limunovog soka
- 2 žlice kopra (sitno sjeckanog)
- 1 češanj češnjaka (nariban)
- ½ žličice limunove korice
- ⅓ žličice soli
Upute
- Kopar sitno nasjeckajte, češnjak i limunovu koricu naribajte.
- Zatim ih pomiješajte s preostalim sastojcima i poslužite uz pečeni ili dimljeni losos. Dobar tek!