Bijeli umak za njoke od vrhnja – fin i jednostavan recept!
Ako tražite brz umak za njoke za koji vam neće biti potrebno puno sastojaka, na pravom ste mjestu! Ovaj recept pokazuje da su najjednostavniji umaci često i najukusniji. Za ovaj fini umak za njoke bit će vam potrebno vrhnje za kuhanje, malo ulja, dvije glavice luka i nešto suhog začinskog bilja koji ovaj bijeli umak pretvaraju u pravi gurmanski prilog!
Kako pripremiti umak za njoke?
Prvi korak u pripremi ovog umaka je dinstanje luka. Dinstanje omekšava luk i oslobađa šećere što doprinosti bogatom okusu umaka. Luk zatim prelijemo vrhnjem za kuhanje koji je temelj svakog pravog bijelog umaka. Savjetujem korištenje vrhnja s manjim postotkom masnoće, odnosno onog s 10% m.m., jer sjeda puno lakše od onog s 20% m.m.
S vrhnjem dodajemo i začine. Suho začinsko bilje daje svoje arome umaku, no bitno je da se pridržavate preporučenih količina kako začini ne bi prevladali. Točne količine i detalje pripreme potražite na dnu članka.
Kada sve zajedno prokuha, bijeli umak za njoke je gotov. Prelit ćete ga po njokima tek prije serviranja, a kako bi bili sigurni da će svi za stolom ostati oduševljeni, spremite domaće njoke po receptu koji uvijek uspijeva!
Ovaj umak ne morate ograničavati na njoke. Primjerice, ostatke umaka prelila sam po riži, a također ga možete koristiti i kao preljev za tjesteninu. Što se mesa tiče, najbolje ide uz piletinu, pa bacite oko na piletinu na pariški za koju sam nedavno objavila recept.
Slobodno pišite u komentarima kako vam se svidjelo jelo. Veselim se čitati vaša iskustva! 🙂
Recepti koji bi vam se mogli svidjeti:
- Piletina u umaku od gljiva i vrhnja
- Njoki od batata
- Brzi burek sa sirom
- Piletina i njoki u umaku od gorgonzole
Bijeli umak za njoke
Sastojci
- 1 žlica maslinovog ulja
- 2 glavice žutog luka
- 500 ml vrhnja za kuhanje (10% m.m.)
- ½ žličice soli
- 3 prstohvata papra
- ½ žličice origana
- ½ žličice sušenog vlasca
- ½ žličice suhog peršina
- 2 prstohvata muškatnog oraščića (opcionalno)
Upute
- Luk narežite na male kockice.
- U tavi ugrijte ulje, pa ubacite nasjeckani luk.
- Luk malo posolite i dinstajte 10-12 minuta nad srednje laganom vatrom. Povremeno promiješajte.
- Ako pred kraj dinstanja luk počne "gorjeti, dodajte mu malo vode (otprilke 2-3 žlice).
- U međuvremenu pripremite začine. Pomiješajte ih u jednoj posudici. Njih ćete dodati zajedno s vrhnjem za kuhanje.
- Kada je luk omekanio, prelijte ga vrhnjem za kuhanje i dodajte pripremljenu mješavinu začina. Sve dobro promiješajte i pustite da zakuha. Kada zakuha, ostavite još 2 minute da se kuha kako bi se proželi okusi.
- Umak je gotov i spreman za serviranje uz njoke. Dobar tek!