Ragu juha od junetine [Recept sa slikama]

ragu juha od junetine
Podijeli s drugima:

Ragu juha od junetine je topla nedjeljna dobrodošlica koja budi uspomene na djetinjstvo i okupljanja s najmilijima. Ono što ovu juhu čini posebnom i razlikuje je od standardne juhe od junetine ili teletine jest dodatak vrhnja. Kada se umiješa u gotovu juhu, vrhnje dodaje kiselkaste note ovom inače slatkastom okusu, stvarajući savršen balans okusa.

Ako ste avanturistički raspoloženi, sastojcima možete dodati i nešto svoje – u nastavku članka ću ponuditi nekoliko prijedloga!

Sastojci i priprema

Ragu juha sastoji se od nekoliko glavnih komponenta:

  • Junetina: ja sam koristila lopaticu, no odgovarat će i vrat ili flam
  • Povrće: žuti luk, mrkva, korijen celera i korijen peršina
  • Začini: sol, papar, Vegeta
  • Suncokretovo ulje na kojem ćemo pržiti luk i junetinu

Kada imate spremne sve sastojke, vrijeme je da počnemo s pripremom. Korake sam zabilježila fotografijama, a detalje i točne količine sastojaka možete vidjeti na dnu članka.

rezanje povrća, dinstanje junetine i dodavanje vode

Varijacije jela

Ako ne volite slijediti pravila u kuhinji, sigurno vas veseli spremanje juhe. U njih možete staviti sve što vam padne pod ruku. Odonosno, gotovo sve. 🙂

Tako uz spomenute sastojke možete dodati cvjetaču, korabu, brokulu i još razno drugo povrće.

Ovu juhu možete pretvoriti u ragu juhu od teletine ili govedine, a nedavno sam objavila i recept za ragu juhu od piletine.

Kiselo vrhnje možete zamijeniti vrhnjem za kuhanje ili ga u potpunosti preskočiti. No, hoće li to i dalje biti ragu juha? 🙂

Što slijedi nakon ragu juhe od junetine?

Kako ste ručak započeli u tradicionalno, preporučujem da u tom tonu i nastavite. Imam nekoliko recepata koje biste mogli iskoristiti:

Ako vi imate još neke ideje, slobodno ih pišite u komentare na dnu članka. Dobar tek! 🙂

recept ragu juha od junetine

Ragu juha od junetine

Laura Bais
Pripremite ovu slasnu juneću juhu za nedjeljni obiteljski ručak i pustite da se o njoj priča još danima! 🙂
Još nema ocjena.
Priprema 20 minutes
Vrijeme kuhanja 1 hour 20 minutes
Ukupno 1 hour 40 minutes
Jelo Juha, Predjelo
Lokalna kuhinja Slavonija
Količina 6 porcija
Kalorije 232.3 kcal

Sastojci
  

  • 300 g juneće lopatice
  • 2 žlice ulja
  • 1 žuti luk
  • šalice graška
  • 2 mrkve
  • korijena celera
  • 2 korijena peršina
  • 1,5 žličice soli
  • 1 žličica vegete
  • malo papra
  • 2,2 litre vruće vode
  • 2 žlice vrhnja

Upute
 

  • Prvi korak je priprema povrća. Povrće se temeljito pere, oguli i nareže na kockice, dok se luk sitno nasjecka.
  • U velikoj posudi, zagrijte ulje i prvo dodajte luk.
  • Dok se luk lagano dinsta, u poseban lonac stavite vodu da zavrije. Njome ćemo kasnije preliti svo povrće i meso.
  • Kada je luk postao staklast (trebat će mu oko 5 minuta), dodajte kockice junetine koje ste prethodno začinili s malo soli i papra. Neka meso i luk zajedno dinstaju oko pet minuta, uz povremeno miješanje.
  • Zatim dodajte ostatak povrća, ali ostavite grašak po strani za kasnije. Sve dobro promiješajte i dinstajte još pet minuta, a zatim prelijte sve pripremljenom vrućom vodom.
  • Dodajte začine i pustite juhu da se lagano krčka otkriveno sat vremena. Ne zaboravite dodati grašak dvadesetak minuta prije završetka kuhanja.
  • Kada je juha gotova, maknite je s vatre i umiješajte vrhnje za dodatnu kremastu teksturu i kiselkastu notu. Poslužite toplo i uživajte u svakoj žlici ove savršene nedjeljne juhe!

Bilješke

Odricanje od odgovornosti: Iskazane nutritivne vrijednosti izračunate su pomoću alata Cronometer te one služe samo u informativne svrhe. Svaki online alat koristi svoje izvore i algoritme za izračunavanje te ni jedan nije u potpunosti točan jer stvarne vrijednosti ovise o brojnim faktorima koje valja uzeti u obzir.

Nutritivne vrijednosti

Serving: 1porcijaCalories: 232.3kcalCarbohydrates: 13.3gProtein: 15.1gFat: 13.3gSaturated Fat: 4.2gPolyunsaturated Fat: 3gMonounsaturated Fat: 4.5gTrans Fat: 0.4gCholesterol: 42.3mgSodium: 1062.8mgPotassium: 476.5mgFiber: 3.3gSugar: 4.2gVitamin A: 185.1IUVitamin C: 11mgCalcium: 52.4mgIron: 1.4mg
Keyword govedina, junetina, ragu juha, slavonska juha, svatovska juha, teletina
Podijeli s drugima:
Želim obavijesti
Obavijesti me o
0 Komentara
Inline Feedbacks
Vidi sve komentare